Descrizione

Il Carnaroli di Riso Ballone è il prodotto di punta di un’azienda che affonda le radici nella terra dove tutto è cominciato — Cassolnovo, Lomellina, 29 settembre 1475, la data del primo documento che attesta la coltivazione del riso in Italia. Chicco grande, cristallino, con un alto contenuto di amido che si rilascia lentamente durante la cottura creando quella cremosità naturale che ogni buon risotto richiede. Tiene la cottura senza mai scuocere — la qualità che i grandi chef cercano quando non vogliono compromessi. Ideale per risotto alla milanese, risotto ai funghi porcini, risotto al tartufo, tutte le preparazioni dove il riso deve essere protagonista assoluto.

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